Ohodnoťte prosím tento recept Pokud jste tak již učinili, vaše dosavadní hodnocení bude přepsáno
Prázdná hvězdaPrázdná hvězdaPrázdná hvězdaPrázdná hvězdaPrázdná hvězda
Ohodnotit

Nastavení PDF

Autor receptu: Aleš HoljenčíkfotkaReceptu
Prázdná hvězdaPrázdná hvězdaPrázdná hvězdaPrázdná hvězdaPrázdná hvězda

Věnečky

Suroviny
  • Těsto
  • Krém
  • Dále
  • Na povrch:
Postup
  1. V hrnci zahřejeme mléko s máslem (nebo Herou) a špetkou soli a přivedeme k varu. Do vařícího mléka vsypeme mouku a plamen stáhneme na minimum. Směs dobře promícháme, aby v těstě nebyly hrudky a odpalujeme asi 3-5 minut. Až se na dně hrnce začne tvořit bílý povlak a těsto se začne odlepovat od stěn, je hotovo.
  2. Hmotu necháme částečně vychladnout a pak do ní postupně (po jednom) zašleháme vejce a nakonec i kypřicí prášek do pečiva.
  3. Plechy vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou do mouky naznačíme kolečka o průměru 4-5 cm.
  4. Těsto naplníme do zdobícího sáčku s řezanou špičkou a stříkáme na plech do dvojitých kroužků - věnečků.
  5. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230 °C, po 10 minutách ztlumíme na 180 °C a pečeme dalších 10 -15 minut. Během prvních 10 minut troubu v žádném případě neotvíráme, věnečky by klesly.
  6. Příprava krému: Z mléka, rumu a pudinkového prášku uvaříme hladký puding, přikryjeme ho potravinovou fólií, aby se na povrchu nevytvořil škraloup a necháme vychladnout.
  7. Máslo s cukrem vyšleháme do nadýchané pěny a po částech do něj zašleháme vychladlý pudink.
  8. Hned po vytažení z trouby každý věneček rozkrojíme a necháme vychladnout.
  9. Po vychladnutí věnečky naplníme krémem a povrch pocukrujeme nebo potřeme bílkovou polevou.

Komentáře